[su_note note_color=”#d4cbd1″ text_color=”#0a0a0d” radius=”2″]مغز به عنوان مرکز کنترل بدن شما وظیفه دارد ضربان قلب و ریه های شما را کنترل کند و به شما امکان حرکت ، احساس و فکر را می دهد. به همین دلیل باید مغز خود را در شرایط کار اوج نگه دارید. غذاهایی که می خورید در سالم نگه داشتن مغز شما نقش دارند و می توانند کارهای ذهنی خاصی مانند حافظه و تمرکز را بهبود بخشند. دراین مقاله 10 ماده غذایی  که مغز شما را تقویت می کند، معرفی خواهد شد. [/su_note]

ماهی چرب

هنگامی که مردم در مورد غذاهای مغزی صحبت می کنند ، ماهی های چرب اغلب در صدر لیست قرار دارند. ماهی چرب منبع غنی از امگا 3 است. امگا 3 در تقویت حافظه و بهبود خلق و خو و همچنین محافظت از مغز شما نقش دارد.این نوع ماهی شامل ماهی سالمون ، ماهی قزل آلا و ساردین است که همگی منبع غنی اسیدهای چرب امگا 3 هستند.حدود 60٪ از مغز شما از چربی ساخته شده است ، و نیمی از این چربی نوع امگا 3 است.مغز شما از امگا 3 برای ساخت سلولهای مغزی و عصبی استفاده می کند و این چربی ها برای یادگیری و حافظه ضروری هستند .

زردچوبه

زردچوبه و ترکیب کورکومین فعال آن دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی هستند که به رشد مغز کمک می کنند. نشان داده شده است که کورکومین ، ماده فعال موجود در زردچوبه از سد خونی مغزی عبور می کند ، به این معنی که می تواند مستقیماً وارد مغز شده و سبب بهبود عملکرد آن شود. برای بهره‌مندی از مزایای کورکومین ، سعی کنید درآشپزی با اضافه کردن زردچوبه به سیب زمینی و دیگر غذاها از فواید آن بهره مند شوید و حتی چای زردچوبه را نیز امتحان کنید.

قهوه

قهوه می تواند به تقویت هوشیاری و خلق و خو کمک کند. همچنین ممکن است به لطف کافئین و آنتی اکسیدان های خود ازمغز در برابر آلزایمر محافظت کند. دو ترکیب اصلی قهوه ، کافئین و آنتی اکسیدان ها ، به مغز شما کمک می کنند.نوشیدن قهوه در طولانی مدت همچنین با کاهش خطر ابتلا به بیماریهای عصبی مانند پارکینسون و آلزایمر مرتبط است.

تخم مرغ

تخم مرغ منبع غنی از چندین ویتامین B و کولین است که برای عملکرد صحیح و توسعه مغز و همچنین تنظیم خلقی مهم هستند.خوردن تخم مرغ با توجه به اینکه زرده تخم مرغ از جمله متمرکزترین منابع این ماده مغذی است ، راهی آسان برای دریافت کولین است. علاوه بر این ، ویتامین های گروه  B نقش بسیاری در سلامت مغز دارند.

زغال اخته

زغال اخته سرشار از آنتی اکسیدان ها است که ممکن است پیری مغز را به تاخیر بیندازد و باعث بهبود حافظه شود. زغال اخته و سایر انواع توت ها به رنگ های غلیظ باعث بهبود عملکرد حافظه می شوند.

آجیل

آجیل حاوی مواد مغذی تقویت کننده مغز از جمله ویتامین E ، چربی های سالم و ترکیبات گیاهی است. تحقیقات نشان داده است که خوردن آجیل می تواند باعث سلامت قلب شود و داشتن قلب سالم با داشتن یک مغز سالم ارتباط دارد.یک مطالعه نشان داده افرادی که در طی چند سال به طور منظم آجیل می خورند ، نسبت به کسانی که آجیل نخورده اند ، حافظه قوی تری دارند. چندین ماده مغذی موجود در آجیل ، مانند چربی های سالم ، آنتی اکسیدان ها و ویتامین E ، که بر بهبود عملکرد مغز نقش بسزایی دارند.

کلم بروکلی

کلم بروکلی حاوی مقداری ترکیبات است که دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قدرتمندی از جمله ویتامین K هستند.این ویتامین محلول در چربی برای تشکیل اسفنگولیپیدها ضروری است ، نوعی چربی که به طور غلیظ در سلولهای مغزی بسته می شود. فراتر از ویتامین K ، کلم بروکلی حاوی تعدادی ترکیبات است که به آن اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی می دهد ، این امر می تواند به محافظت از مغز در برابر صدمه کمک کند.

دانه کدو تنبل

دانه کدو تنبل حاوی آنتی اکسیدان های قدرتمندی است که بدن و مغز را از آسیب رادیکال آزاد محافظت می کند. آن ها همچنین منبع عالی منیزیم ، آهن ، روی و مس هستند .

هر یک از این مواد مغذی برای سلامتی مغز مهم است:

• روی: این عنصر برای سیگنالینگ عصبی بسیار مهم است. کمبود روی با بسیاری از شرایط عصبی از جمله بیماری آلزایمر ، افسردگی و پارکینسون مرتبط است.

• منیزیم: منیزیم برای یادگیری و حافظه ضروری است. سطح منیزیم پایین با بسیاری از بیماریهای عصبی از جمله میگرن ، افسردگی و صرع مرتبط است.

• مس: مغز شما از مس برای کمک به کنترل سیگنالهای عصبی استفاده می کند و هنگامی که سطح مس از حالت نرمال کم باشد، خطر ابتلا به اختلالات عصبی مانند آلزایمر بیشتر است.

• آهن: کمبود آهن در اختلال در عملکرد مغز نقش عمده ای دارد.

پرتقال

پرتقال ها و سایر غذاهایی که سرشار از ویتامین C هستند می توانند در دفاع از مغز شما در برابر آسیب رادیکال های آزاد کمک کنند. با خوردن یک پرتقال متوسط می توانید تمام ویتامین C مورد نیاز خود را در روز دریافت کنید . ویتامین C یک عامل اصلی در جلوگیری از کاهش حافظه است.

همچنین می توانید مقادیر عالی ویتامین C را از فلفل، کیوی ، گوجه فرنگی و توت فرنگی دریافت کنید.

چای سبز

چای سبز نوشیدنی عالی برای حمایت از مغز شماست. محتوای کافئین آن هوشیاری را افزایش می دهد ، در حالی که آنتی اکسیدان های آن از مغز محافظت می کنند. بررسی ها نشان داده که مواد موجود در چای سبز می تواند با خنثی کردن تأثیرات تحریک کننده کافئین به آرامش شما کمک کند و به علاوه ، چای سبز برای بهبود حافظه بسیار مؤثر است.